Pour les Petits et grands cette recette très appétissante régalera tout le monde. Raison de plus d’essayer notre ragoût de bœuf, c’est une recette parfaite en ce froid d’hiver.

Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive. Incorporez 910g de bœuf à ragoût (boeuf en cubes), assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire de 2 à 3 minutes environ.
Transférez le bœuf en cubes dans la mijoteuse.
Ajoutez les légumes, soit 455g de petites pommes de terre rouges (ou blanches) coupées en deux, 4 carottes coupées en diagonale, 1 oignon coupé en dés et 3 gousses d’ail émincées.

Préparation

Préparation

Incorporez 3 tasses (750ml) de bouillon de bœuf, 2 c. à soupe de pâte de tomate (concentré de tomate), 1 c. à soupe de sauce Worcestershire (sauce aigre-douce et légèrement piquante), 1 c. à thé/café de thym, 1 c. à thé/café de romarin, 1 c. à thé/café de paprika fumé, 2 feuilles de laurier, et 1 c. à thé/café de graines de carvi (facultatif).
Salez et poivrez au goût.
Couvrez, et faites cuire à feu doux de 7 à 8 heures, ou à feu vif de 3 à 4 heures.
Récupérez ½ tasse (125ml) de bouillon de cuisson, mélangez avec ¼ tasse (30g) de farine, et remettez dans la mijoteuse.
Poursuivez la cuisson à feu vif 30 minutes supplémentaires.
Garnissez de persil et servez immédiatement.