Mignonettes aux pommes
Ingrédients
- 350g Pommes
- 250g Farine
- 100g Sucre en poudre
- 175g Beurre mou
- 60g Sucre de cassonade
- 1cuil. à soupe Cannelle
- 1Oeuf
- Sel
- Sucre cristal
Calories = Moyen
Étapes de préparation
- Versez la farine dans un saladier avec le sucre et une pincée de sel. Faites un puits au centre et incorporez 125 g de beurre en parcelles, ainsi que l’œuf entier.
- Malaxez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Puis, formez une boule et laissez-la reposer pendant 1 heure au frais.
- Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Chemisez d’une feuille de papier sulfurisé six moules à muffins.
- Abaissez la pâte avec la main dans les moules sur une épaisseur régulière en appuyant bien sur les bords. Piquez les fonds à l’aide d’une fourchette.
- Pelez, épépinez et coupez les pommes en tout petits dés. Dans une poêle avec le reste de beurre, faites-les revenir 5 minutes. Ajoutez la cassonade et la cannelle et poursuivez la cuisson 5 minutes. Déposez les dés dans les fonds de tarte.
- Étalez les restes de pâte sur le plan de travail fariné et découpez des bandes de 1 cm de large. Déposez ces bandes sur le dessus des tartelettes en les faisant se croiser.
- Enfournez 20 minutes pour la pâte soit juste colorée. Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre cristal. Servez avec de la crème fraîche.