Mousse au chocolat blanc façon cyril lignac , un dessert frais à la cuillère rapide et délicieux, une crème mousseuse et légère. servi dans un bol saupoudré de cacao ou simplement garni de baies, il plaira aux petits comme aux grands. 🙂

Ingrédients

200 gr de chocolat blanc

3 jaunes (60 gr pasteurisés)

4 gr de gélatine

600 gr de crème non sucrée

Préparation Mousse Au Chocolat Blanc façon cyril lignac:

Mousse Au Chocolat Blanc façon cyril lignac

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Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie, tremper la gélatine dans l’eau froide.

Fouetter la crème, presser les feuilles de gélatine et les faire fondre dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes.

Mélanger le chocolat avec les jaunes, ajouter la gélatine fondue, mélanger rapidement, puis ajouter délicatement la crème à la crème fouettée.

Réfrigérer au moins 1 heure, décorer à souhait avec du cacao amer ou des baies