PÉTONCLES POÊLÉS AVEC SAUCE À LA CRÈME DE FENOUIL AU BACON 15 MINUTES DE CUISSON:

Cette recette de pétoncles poêlés à la sauce à la crème de fenouil et bacon est une idée de dîner idéale qui ne prend pas beaucoup de temps. Si vous préparez tous vos ingrédients au préalable et que vous les avez prêts à côté de la cuisinière, le temps de cuisson devrait être d’environ 15 minutes.
Pétoncles poêlés avec fettuccine dans une sauce à la crème de fenouil au bacon – La recette de pétoncles poêlés la plus populaire . Les gens adorent la succulente sauce à la crème au bacon. Un excellent repas de Saint Valentin pour deux.

Ingrédients

2 douzaines de gros pétoncles
2 gousses d’ail finement hachées
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 tasse de crème à fouetter
½ tasse de fruits de mer ou de bouillon de poulet
¼ tasse de vin blanc
¼ lb de bacon à faible teneur en sodium, cuit croustillant (environ 6 tranches)
⅔ tasse de fenouil, finement haché (si le fenouil frais n’est pas disponible, vous pouvez remplacer ½ cuillère à café de graines de fenouil moulu)
1/2 cuillère à café de sel et de poivre au goût
Paquet de 350 g de pâtes fettuccine fraîches

Préparation:

Hacher le bacon en petits morceaux et cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants dans une grande sauteuse antiadhésive.
Égoutter le gras et le jeter. Réserver le bacon.
Ajouter l’ail et le fenouil dans la poêle et faire sauter jusqu’à ce que le fenouil commence à ramollir; juste quelques minutes.
Ajouter le bouillon et le vin et réduire le volume du liquide à environ la moitié avant d’ajouter la crème à fouetter.
Laisser mijoter lentement pendant quelques minutes, puis ajouter le bacon et assaisonner de sel et de poivre.
Mélanger les pâtes cuites dans la sauce préparée.
Dans une sauteuse à fond épais séparée, chauffer l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit très chaude à feu moyen-élevé. Saler et poivrer légèrement les pétoncles et les saisir dans la poêle chaude pendant environ 2 minutes de chaque côté. Saisir les pétoncles quelques-uns à la fois et ne pas surcharger la casserole.
Servir les pétoncles sur la fettuccine et la sauce. Garnir de feuilles de fenouil hachées et de bacon.