Une recette terroir traditionnelle qu’est la pomme boulangère au four, très simple à préparer. Une sorte de gratin de pomme de terre composé bien entendu de pomme de terre coupées en rondelles, de bouillon de volaille ou légumes (pour les végétariens)et de bouquet garni Voilaaa !! On peut accompagner ces délicieuses pommes boulangères de viande rouge ou blanche ou poisson.
la recette :
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg 5 de pommes de terre a chair ferme, 4 Gros oignons, Thym,Un litre de bouillon de volaille ou de boeuf, 10 Cl de vin blanc sec, Graisse de canerd ( Ou beurre ,saindoux) Sel,Poivre du moulin
Préparation:
Four a 180 degrés. Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre, les rincer a l eau froide. Épluchez et émicez les oignons.
Mettre sur feu moyen une sauteuse avec deux cas de graisse de canard, faites-y suer les oignons, sel, poivre, ajoutez le vin blanc laisser bouillir 5 minutes, retirez du feu. Mettre dans un plat a four les pommes de terre, les oignons avec son jus de cuisson mélangez.
Mouillez avec le bouillon de volaille, sel, poivre thym émiété. Enfounez pour 45 minutes environ en surveillant.
Sortez le plat et servez.
