Pommes de terre confites à l’ail et au romarin: un accompagnement idéal pour toutes les viandes (mais surtout viande rouge) ou poissons grillés. Il suffit simplement d’ajuster les épices et les dosages selon vos goûts personnels.
Ingrédients:
Pour 4 personnes :
– 750 g de pommes de terre nouvelles
– 3 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 20 g de beurre
– 2 branches de romarin
– 1 cuillère à soupe de gros sel
Préparation:
Etape : 1
Lavez et essuyez les pommes de terre et les gousses d’ail. N’épluchez rien.
Etape : 2
Versez l’huile d’olive et le beurre dans la cocotte. Faites chauffer à feu assez vif et déposez-y les gousses d’ail, les pommes de terre,1 branche de romarin et saupoudrez de gros sel.
Etape : 3
Faites cuire ensuite à couvert environ 1 heure à feu doux en remuant régulièrement.
Etape : 4
Juste avant de servir, enlevez les branches de romarin qui doivent être noire et saupoudrez avec les 1 branche de romarin frais
