Pommes de terre filantes : La recette des pommes de terre filandreuses est absolument délicieuse! C’est un accompagnement riche et savoureux, très facile à préparer et qui s’adapte très bien à tout second plat à base de viande. Les temps de préparation sont un peu longs, mais je vous assure que cela en vaut la peine, car vous obtiendrez des pommes de terre molles à l’intérieur et croquantes à l’extérieur, sans parler de la combinaison de fior di latte (fromage) et de parmesan filandreux qui feront du plat un des goodies à savourer!

préparation: 40 min
Temps de cuisson: 20 min
Durée totale 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes :

700 gr de pommes de terre
200 gr de fromage fior di latte
20 gr de parmesan râpé
huile d’ olive extra vierge
sel
poivre

Préparation des pommes de terre filantes:

Préparation des pommes de terre filantes

laver les pommes de terre, les mettre dans une casserole avec de l’eau froide et les faire cuire environ 25 minutes: elles doivent être presque cuites à la perfection, mais encore un peu à l’envers.
laissez-les simplement refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en tranches.
1 Pendant la cuisson des pommes de terre, couper le fior di latte et le mettre à égoutter dans une passoire.

2 Graisser une poêle avec un peu d’huile, déposer la moitié des tranches puis assaisonner de mozzarella, sel et poivre.

Créer une deuxième couche de pommes de terre, assaisonner de sel et de parmesan et cuire 20 minutes à 180 ° C dans un four à convection préchauffé.
Si nécessaire, au cours des 5 dernières minutes, allumez le gril.

3 Les pommes de terre filandreuses sont prêtes: servez-les immédiatement, très chaudes, pour conserver l’effet filandreux!