Pommes de terre sautées à l’oeuf et au chorizo riche et savoureuse.

Pommes de terre sautées à l’oeuf

Pommes de terre sautées à l’oeuf et au chorizo riche et savoureuse

Ingrédients :

Pommes de terre : 700 g
Chorizo : 150 g
Gousses d’ail : 2
Échalote : 1
Huile d’olive : 3 c à s
Oeufs : 4

Préparation : Pommes de terre sautées à l’oeuf 

Pelez et émincez les pommes de terre. Pelez et hachez l’ail et l’échalote.
Faites revenir les pommes de terre à l’huile d’olive, avec l’ail et l’échalote pendant 20 à 25 minutes

Salez, poivrez. Coupez le chorizo en rondelles et ajoutez-le dans la poêle, et faire revenir à nouveau 5 minutes.
Dans une autre poêle, faites cuire les œufs au plat.
Déposez les oeufs au plat dans les assiettes et répartissez les pommes de terre au chorizo par-dessus et servez immédiatement