La recette de la purée de pommes de terre au four, bien meilleure que les frites !!

Pour un plat d’accompagnement alternatif, qui se marie bien avec un  plat de viande, essayez la purée de pommes de terre au four et savourez votre dîner avec bonheur.

c’est un plat très savoureux et croquant qui plaira aux petits comme aux grands. Assurément, chaque fois que vous les apporterez à table, ce sera un peu comme une fête,

La recette de la purée de pommes de terre au four, bien meilleure que les frites !

  • Temps de préparation : 15 minutes Temps de
  • Temps cuisson : 60-65 minutes
  • Temps total : 1 heure 15 minutes
    Portions : 5

Ingrédients

  • 800 gr de pommes de terre moyennes (variété rouge ou autres)
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • une pincée de parmesan
  • Romarin
  • Poivre noir
  • Sel

Préparation de la purée de pommes de terre au four, bien meilleure que les frites !

Lavez d’abord les pommes de terre sous l’eau courante, pour faire bonne mesure retirez l’excédent de terre avec une petite brosse.

Maintenant, mettez-les dans une casserole avec beaucoup d’eau, laissez-les bouillir pendant 30 à 40 minutes (jusqu’à ce qu’ils ramollissent un peu) , égouttez-les et attendez qu’ils refroidissent.
Beurrer maintenant une lèchefrite, saupoudrer le fond de la poêle de poivre, l’ail écrasé du revers de la main, le parmesan râpé et quelques aiguilles de romarin, déposer dessus les pommes de terre coupées en deux non épluchées.

Ceci fait, badigeonnez le dos de vos pommes de terre d’un mélange d’huile, de sel, de poivre et de romarin, puis garnissez-les d’une pincée de parmesan râpé et écrasez-les avec le fond d’un verre.
Enfin, mettez-les à cuire dans un four préchauffé pendant 30-35 minutes à une température de 220°C , à la fin amenez-les immédiatement à table et dégustez-les chauds.