Recette de Concombre aux crevettes et au fromage blanc

Ingrédients:

-1 concombre
-200g de crevettes décortiquées
-200g de fromage blanc maigre
-1 citron
-1 cuillère à café d’huile au basilic
-1 bouquet de menthe fraîche
-Sel, poivre

Préparation:

Lavez le concombre, et râpez-le.

Fouettez le fromage blanc avec le jus de citron et l’huile au basilic.

Salez et poivrez.

Conservez quelques crevettes pour la décoration et ajoutez le reste au fromage blanc.

Ajoutez la menthe ciselée et mélangez.

Répartissez le concombre râpé dans 4 coupes individuelles.

Recouvrez du mélange au fromage blanc.

Servez frais en décorant avec quelques crevettes et quelques feuilles de menthe.