Compter 15 minutes de préparation et 3 heures de repos pour 10 portions.
un vrai délice que vous ne cesserai jamais de le refaire

Ingrédients :

  • 25 biscuits Graham,
  • 1 litre de crème épaisse fouettée,
  • 60g de sucre glace,
  • 60 ml de lait,

  • 8 cuillères à soupe de café instantané,
  • 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre,
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille.

Préparation :

  • Dans un grand bol, mélangez 4 tasses (1L) de crème épaisse fouettée (crème fraiche/crème 35%) et réfrigérée et 2 c. à soupe de poudre de cacao.
  • Ajoutez ½ tasse (60g) de sucre à glacer (sucre glace) et 2 c. à thé/café de vanille. Battez avec le mélangeur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réservez.
  • Dans un plat peu profond, mélangez ¼ tasse (60ml) de lait et 8 c. soupe d’espresso instantané.

  • Placez un biscuit Graham (ou autre biscuit granuleux) dans ce mélange, et faites-le tremper pendant quelques secondes.
  • Déposez-le ensuite dans un plat rectangulaire allant au four, et répétez avec suffisamment de biscuits Graham (ou autre biscuit granuleux) pour recouvrir le fond du plat.
  • Étalez 1/3 du mélange de crème, ajoutez une autre couche de biscuits et 1/3 de crème.
    Répétez avec une dernière couche de biscuits et le 1/3 restant de la crème.
  • Recouvrez d’une pellicule de plastique, et réfrigérez au moins 3 heures. Pour un gâteau plus ferme, faites congeler pendant 1 heure.
  • Au moment de servir, saupoudrez de la poudre de cacao.