Ingrédients pour 4 personnes

1Gros pain boule(par exemple, pain de campagne)
300g Beaufort
200g Reblochon
200g Comté
200g Emmental
20cl Bouillon de volaille
1gousse Ail
préparation

préparation

Coupez la gousse d’ail en 2, et frottez-en tout le fond du caquelon (ou de la casserole).

Retirez toutes les croûtes des fromages. Coupez les fromages en fines lamelles, afin qu’elles soient plus rapides à fondre.

Versez le bouillon de volaille dans le caquelon ou la casserole, sur feu très chaud. Lorsqu’il bout, ajoutez-y le fromage petit à petit, en mélangeant doucement avec une grande spatule.

Lorsque tout est fondu, découpez le pain en tranches épaisses. Faites-les toaster au grille-pain, puis découpez-les en gros cubes.

Dégustez la fondue en plongeant des cubes de pain, sur de longs pics, dans le fromage bien chaud et coulant.