Recette Penne aux quatre fromages Très facile:

Une recette de pâtes au fromage pour les grands gourmands. Les pâtes aux quatre fromages est un grand classique de la cuisine italienne. Le choix du format des pâtes et des fromages est primordial pour obtenir un résultat savoureux . Ici les fusilli retiennent merveilleusement bien la sauce, un véritable bonheur en bouche.

Ingrédients pour 4 personnes:

350 g Penne Rigate Barilla
40 g Gorgonzola en morceaux
40g Parmesan râpé
40 g Pecorino râpé
40g Gruyère râpé
2 échalotes
30 g Beurre
5 Dl de crème liquide
Sel
poivre du moulin

Étapes de préparation:

Recette Penne aux quatre fromages Très facile:

Étapes de préparation:

Préparation 20 min Cuisson 10 min

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter les échalotes finement

hachées.

Laisser confire doucement et déglacer avec la crème. Porter à ébullition.

Mettre les fromages dans un mixeur et couvrir avec la crème bouillante.

Mixer pour obtenir une sauce crémeuse.

Verser la sauce dans une sauteuse et ajouter le poivre.

Cuire les Penne Rigate Barilla à l’eau bouillante salée pendant 11 min.

Égoutter les pâtes, les ajouter dans la sauteuse et bien mélanger.

Dresser sur l’assiette et servir.

NB:
Varions les plaisirsDans cette recette très classique de la cuisine italienne, vous pouvez remplacer les fromages italiens par de bons fromages français.