Recette secrète Œufs au lait de ma grand-mère.

Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité les œufs au lait de ma grand-mère !

Ma mamie a enfin retiré le mystère sur sa recette et comme je suis trop gentille je vous la présente avec tous ses petits secrets pour la réussir comme elle !

Vous connaissez ce genre de recette qui vous rends si joyeux chez papi/mamie parce que c’est trop bon ! c’est tout simplement le goût de l’enfance.

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson au bain-marie au four 30 min

Ingrédients : pour 6 personnes

1 litre de lait
6 cuillères à soupe de sucre
6 gros œufs
extrait de vanille ou une gousse de vanille

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Préparation Œufs au lait de ma grand-mère

Préchauffez le four à 180°C

Dans une casserole mettre le litre de lait et faire bouillir 5 min à feu doux. Il faut qu’il boue longtemps pour que l’eau s’évapore au maximum.

Dans un saladier battre les œufs + le sucre à la fourchette pendant 5/10 min.

Ajoutez l’extrait de vanille.

Versez le lait chaud sur les œufs petit à petit en battant.

Transvasez la préparation avec une passoire dans un plat rectangle type pyrex.

Cuire au bain-maire pendant environ 30 min au four à 180°C.

Les oeufs au lait sont cuits quand une couche bien dorée s’est formée sur le dessus.

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Laissez refroidir et mettre au frais.

Vous pouvez agrémenter vos œufs au lait avec des fruits frais ou un coulis.