Recette Tarte alsacienne au fromage blanc la seule, la vraie:

Après quelques essaies de recettes, j’ai enfin trouvé la vraie recette de la tarte au fromage blanc,  la meilleure, la seule, l’unique, la vraie la magnifique tarte au fromage blanc alsacienne !! pas la flanteuse celle qui a une consistance de pudding non celle qui est toute fraiche et peu sucrée miam! »
Un vrai régal.

Ingrédients:

750 grammes de fromage blanc
150 grammes de crème fraîche épaisse
40 millilitres de lait
5 œufs
135 grammes de farine
165 grammes de Sucre en poudre
1 paquet de sucre vanillé
250 grammes de farine – pour la pâte
140 grammes de beurre – pour la pâte
1 œuf – pour la pâte

Préparation :


Recette Tarte alsacienne au fromage blanc la seule, la vraie:

Préparation :

Ingrédients
750 grammes de fromage blanc
150 grammes de crème fraîche épaisse
40 millilitres de lait
5 œufs
135 grammes de farine
165 grammes de Sucre en poudre
1 paquet de sucre vanillé
250 grammes de farine – pour la pâte
140 grammes de beurre – pour la pâte
1 œuf – pour la pâte

Préparer la pâte en mélangeant la farine et le beurre avec le batteur jusqu’à obtention d’une consistance sablée.

Ajouter ensuite l’oeuf et mélanger pour obtenir une boule.

Réserver 30 minutes.

Mélanger au fouet la farine, les sucres.

Ajouter ensuite le fromage blanc, la crème épaisse, le lait et les jaunes d’oeufs.

Battre les blancs en neige avec le fouet .

Mélanger ensemble les blancs en neige et la préparation au fromage blanc.

Garnir avec la pâte un moule à manqué de 28 cm de diamètre sur 6 cm de haut.

Y déposer le mélange qui doit arriver jusqu’au bord du moule (mais c’est normal).

La cuisson se fait en 2 temps 30 minutes à 180°C puis 60 minutes à 155°C

A la sortie du four, retourner la tarte sur une grille et laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre glace ou de cannelle, selon votre goût