Rouleaux de courgettes farcis au jambon et fromage :

De délicieux tourbillons de courgettes farcis au jambon et au fromage, les ROULEAUX DE COURGETTES farcis au jambon et au fromage sont délicieux et rendent le plat riche et coloré.

Une bonne et savoureuse recette de courgettes, adaptée à la fois comme apéritif et comme deuxième plat. Bons chauds et froids, ils sont également excellents pour l’apéritif. une préparation simple et rapide pour préparer un plat aux courgettes qui fera le bonheur de vos convives à table.

Temps de préparation: 15 minutes,
Temps de cuisson: 15 minutes,

Ingrédients

4 courgettes
4 oeufs
100 g de jambon cuit
100 g de fromage (comme scamorza, fontina)
40 g de parmesan AOP (râpé)
00 farine (pour la farine)
lait au goût (quelques cuillères à soupe)
sel
poivre
Noix de muscade
huile d’olive extra vierge

Préparation Rouleaux de courgettes farcis au jambon et fromage

 

 

Lavez les courgettes et enlevez les extrémités, puis séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en tranches pas trop fines (avec une mandoline ou un éplucheur de pommes de terre)

Battre les œufs avec quelques cuillères à soupe de lait, une pincée de sel, poivre, muscade et parmesan râpé

Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge

Fariner les tranches de courgettes puis les passer dans l’œuf battu et les cuire à la poêle avec l’huile déjà chaude en les faisant dorer des deux côtés.

Retirez les courgettes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant.

Une fois froids, remplissez-les de jambon cuit et de tranches de fromage.

Rouler les courgettes en laissant la garniture à l’intérieur. Utilisez un cure-dent pour les arrêter.

Mettre les courgettes dans un plat ou une poêle allant au four, allumer le four à 200 ° C et une fois chaud, cuire au four environ 5 minutes, pas plus

Servez les rouleaux de courgettes encore chauds. Au cas où vous pouvez aussi les servir froids car ils sont tout de même bons.