Salade de pommes de terre et thon aux oignons rouges et noix de cajou, un deuxième plat savoureux, pas cher et facile à préparer. Parfait pour être apprécié en été et au-delà.

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

500 g de pommes de terre
160 g de thon à l’huile
30 g de noix de cajou
1/2 oignon rouge
80 g de Provolone
Persil (haché)
sel
Huile d’olive extra vierge

Préparation du salade de pommes de terre et thon

Faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l’eau bouillante pendant 20-30 minutes

Dès qu’ils sont tendres, égouttez-les et laissez-les refroidir.

Coupez les pommes de terre en gros morceaux et ajoutez l’oignon coupé en fines tranches, le thon égoutté, le provolone coupé en dés et les noix de cajou.

Assaisonner de sel, de persil haché et d’huile d’olive extra vierge.

Mélangez bien les pommes de terre avec la sauce.

Couvrir d’un film alimentaire et laisser parfumer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes avant de les déguster.