TARTE À LA CRÈME DE CITRON SANS CUISSON: très facile à faire, mais en plus c’est délicieux ! Vous fondrez de plaisir rien qu’en voyant sa texture ! ce gâteau  est fondant et crémeux, il a une très bonne tenue, il n’est pas trop sucré et on sent bien l’acidité du citron… C’est à essayer sans attendre !!!

INGRÉDIENTS:

5 œufs
230 gr de sucre
20 g de beurre

180 gr de biscuits secs (j’ai utilisé des digestifs)

100 gr de beurre
45 gr de cassonade
3 citrons

PRÉPARATION: TARTE À LA CRÈME DE CITRON SANS CUISSON

TARTE À LA CRÈME DE CITRON SANS CUISSON

Pour un moule à gâteau articulé de 21 cm

Dans un mélangeur, hacher les biscuits secs avec le sucre.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu très doux pour ne pas le brûler et versez-le dans un bol avec la poudre à biscuit que vous avez préparée. Mélangez soigneusement la pâte et étalez-la uniformément, à l’aide de vos doigts ou même d’une cuillère, sur un moule à gâteau articulé. Laisser refroidir environ une heure et demie au réfrigérateur.

Préparez la crème au citron: pressez les trois citrons et faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Retirer du feu et ajouter le sucre, le jus de citron et les œufs. Remuez rapidement avec un fouet et remettez tout sur le feu. Cuire environ 15 minutes à feu doux en remuant jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse et lisse.
Sortez votre moule à biscuit du réfrigérateur et recouvrez-le de crème au citron chaude en le nivelant en surface.
Mettez le moule à gâteau au réfrigérateur et laissez-le refroidir complètement avant de servir.