Tarte aux courgettes avec jambon cuit et fromage scamorza un deuxième plat rapide et savoureux, idéal pour servir comme plat unique et pour emporter le panier pique-nique.
La tarte aux courgettes est vraiment très simple à réaliser et à garnir selon vos goûts.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients

2 courgettes (moyennes)
150 g de farine tout usage sans gluten (Schar, Nutrifree ou Caputo)
3 oeufs
50 g Grana Padano AOP (râpé)
80 g de jambon cuit
1 cuillère à café de sel
poivre au goût
1 salade de tomates
60 g de scamorza (râpé à sec)

Préparation tarte aux courgettes

Lavez et hachez les courgettes ou râpez-les avec une mandoline à larges trous.

Dans un bol, mélanger les œufs avec le sel, le poivre et les courgettes râpées. Mélangez bien le tout et ajoutez le fromage râpé et la farine.

Continuez à mélanger avec une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Ajoutez enfin le jambon cuit haché.

Versez le mélange de courgettes et d’œufs dans un moule à gâteau de 20 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé humide.

Nivelez la surface avec une cuillère et étalez les tranches de tomates et le fromage scamorza râpé sur le dessus.

Cuire au four préchauffé à 180 ° pendant environ 35 minutes.

Doit colorer le dessus et faire une délicieuse croûte.

Retirer du four, laisser refroidir et servir votre tarte aux courgettes avec jambon cuit et scamorza.