Les sucreries, pour être délicieuses, n’ont pas forcément besoin d’être élaborées car la simplicité, même si elle peut sembler étrange, peut tout de même donner d’excellents résultats. La tarte aux pommes avec crème anglaise vous permettra de faire bonne impression auprès des convives car elle laissera tout le monde sans voix.
En fait, il est doux et crémeux au bon endroit, sans compter que vous sentirez encore mieux le goût du fruit pour l’apprécier encore plus. Sans aucun doute, vous aurez trouvé une façon créative et alternative de faire consommer cet aliment aux enfants. De plus, ce gâteau ne contient pas de beurre et est décidément plus léger que d’autres recettes similaires, s’avérant être une panacée pour ceux qui suivent un régime contrôlé.
De plus, si vous avez peu de temps, vous ne devrez pas renoncer à le préparer, car les temps ne sont pas excessivement longs et surtout la procédure, heureusement, est très simple et intuitive.
La recette de la tarte aux pommes avec crème anglaise : c’est parfait !
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100ml de lait
- 50 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 100 g de sucre normal)
- 13 gr de levure chimique
- 2 pommes
2 oeufs - 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 1 jus de citron
- 1 pincée de sel
- Juste assez de sucre en poudre (facultatif)
De quoi avez-vous besoin pour la crème pâtissière
- 250ml de lait
- 25 g d’édulcorant stévia (ou 50 g de sucre ordinaire)
- 15 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 1 oeuf
Préparation
Comment faire de la crème anglaise
Cassez d’abord l’œuf dans une casserole, ajoutez l’édulcorant stévia (ou le sucre) et la fécule de maïs, puis mélangez bien avec un fouet à main.
Quand les poudres se sont bien réabsorbées, ajouter le lait, mélanger, allumer le feu, sans cesser de remuer , laisser épaissir, éteindre le feu, ajouter le sucre vanillé et bien remuer encore.
Comment faire la pâte
Pelez les pommes, nettoyez-les en enlevant le trognon, coupez-les en cubes, placez-les dans un bol, arrosez-les de jus de citron et mettez-les de côté un instant.
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant stévia (ou le sucre) et la pincée de sel et battez-les au batteur électrique.
Une fois que vous avez obtenu un mélange clair, lisse et crémeux, ajoutez le sucre vanillé et le lait et recommencez à travailler.
Mélangez maintenant la farine avec la levure chimique, tamisez-les et incorporez-les à votre pâte, mélangez au fouet électrique en prenant soin de ne pas former de grumeaux, puis ajoutez les pommes à la spatule.
Comment assembler le gâteau
Une fois cette opération effectuée, chemisez un moule rond de 28 cm de papier spécial, versez-y la préparation, nivelez-le et aidez-vous d’une poche à douille, garnissez avec la crème anglaise réservée (répartissez-la en spirale ou en damier).
Enfin mettez-le à cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180°C , à la fin démoulez le gâteau, saupoudrez-le de sucre glace et dégustez.
