Terrine fondante pommes caramel
Ingrédients 6 personnes
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- 4Pommes
- 5Oeufs
- 45cl Lait
- 220g Sucre
- 10g Fécule
- 30g Beurre
Étapes de préparation
- Epluchez et épépinez les pommes puis coupez-les en cubes. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites dorer les pommes pendant environ 10 min en mélangeant souvent.
- Préparez un caramel : faites chauffer 100 g de sucre dans une casserole et laissez fondre jusqu’à obtenir un caramel doré. Répartissez-le aussitôt dans un moule à cake.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez les œufs avec le reste de sucre et la fécule délayée dans 2 cuil. à soupe de lait. Portez le reste de lait à ébullition et versez sur les œufs tout en fouettant. Incorporez les pommes.
- Versez la préparation dans le moule, et enfournez pour 40 à 45 min. Laissez tiédir puis placez au frais au moins 4 h. Démoulez et servez.
