Un bon beignet aux pommes…Mmm, idéal pour l’automne

Ingrédients

Ingrédients secs

  • 3 tasses de farine
  • 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 2/3 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à thé de poudre à pâte
  • 1 cuillère à thé de muscade moulue
  • 3/4 c. à thé de sel

  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque
  • 1/4 c. à thé de cardamome
  • Ingrédients humides
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de cidre de pomme
  • 6 cuillères à soupe de beurre, fondu et refroidi
  • Autres
  • Huile pour la friture
  • Sucre à glacer

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.
  • Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le cidre de pomme et le beurre.
  • Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients humides.
  • Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
  • Diviser la pâte en deux, elle sera plus facile à manipuler.
  • Sur une surface enfarinée, étendre la pâte.
  • À l’aide d’un verre, tailler vos beignes
  • Dans une friteuse, chauffer l’huile à 375 degrés F
  • Cuire les beignes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
  • Égouttez sur du papier absorbant.
  • Saupoudrez de sucre à glacer.
  • Rendement : environ 18 beignets.