VEGAN CARBONARA: Cette carbonara végétalienne super facile est riche et crémeuse et prête en moins de 30 minutes! C’est le repas parfait en semaine.

Ingrédients:

3 cuillères Huile EVO1

pincée curcuma

1 pincée Pepe

1 pincée sel

1 clou de girofle ail

3 moyennes courgettes

5 cuillères Crème végétale

200 g Tofu fumé

350 g Spaghetti de blé entier

Préparation: VEGAN CARBONARA

VEGAN CARBONARA

1 Coupez le tofu fumé en dés et laissez-le de côté. Faites la même chose avec les courgettes en les coupant en cubes.

2 Dans une grande poêle antiadhésive (où les spaghettis seront également sautés), mettez un filet d’huile et faites dorer la gousse d’ail. Retirez-le et commencez à mélanger le tofu en dés en ajoutant le poivron, ajoutez les courgettes et faites cuire à feu moyen.En attendant, faites cuire les spaghettis et égouttez-les à la dent  «qui soit ferme sous la dent»

3 Verser la crème dans un bol et ajouter le curcuma, mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

4 Égoutter les spaghettis, les mettre dans la casserole avec la sauce une fois les courgettes bien cuites, faire sauter le tout et ajouter la crème et le curcuma. Dans la recette, le tofu peut être remplacé par du seitan normal et fumé (selon le goût)