Idéal pour se réchauffer durant l’hiver

Découvrez cette recette de Soupe à l’oignon gratinée au Comté. Une entrée qui régalera les petits et les grands. Et oui, qui peut résister à cette soupe à l’oignon ?

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 35 mn
Temps Total 50 mn

Ingrédients / pour 8 personnes

1 kg d’oingons
200 g de comté
20 cl de vin blanc sec
1 l de bouillon de volaille
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile
1/2 baguette
Sel
poivre

PRÉPARATION:


PRÉPARATION:

1 Pelez les oignons et émincez-les. S’ils sont surgelés, laissez-les décongeler dans une passoire. Faites-les faire cuire 15 minutes dans une cocotte avec l’huile, le beurre, du sel, du poivre en mélangeant de temps en temps
2 Faites caraméliser les oignons 5 minutes supplémentaires en augmentant le feu avant d’ajouter le vin et le bouillon. Lorsque vous avez ajouté le vin et le bouillon et le laurier, cuire 35 minutes à couvert.

3 Pendant ce temps, chauffez le four à 210°C. Découpez le pain en rondelles et disposez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pour 5 minutes jusqu’à ce que le pain soit légèrement coloré.
4 Réglez le four sur la position grill. Râpez le comté et répartissez-le sur les rondelles de pain. Enfournez de nouveau 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
5 Servez la soupe bien chaude dans des bols et accompagnez-les des croûtons au comté.
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