Pommes de terre sablées au bacon: un accompagnement appétissant. Les pommes de terre sablées au speck, croquantes et savoureuses avec l’ajout de lanières de speck (un jambon cru maigre) .. un vrai régal
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre
3-4 cuillères à soupe de chapelure
3-4 cuillères à soupe de parmesan râpé
4 brins de romarin
2 gousses d’ail
100 gr de speck ou de lanières en dés (un jambon cru maigre)
sel et poivre au goût
huile d’olive extra vierge au goût
Préparation: Pommes de terre sablées au bacon
Pommes de terre sablées au bacon:
1. couper les pommes de terre en cubes et rincer à l’eau courante, vous éliminerez ainsi l’excès d’amidon et les pommes de terre seront plus croquantes
2. blanchir les pommes de terre dans l’eau bouillante pendant 2-3 minutes avec une pincée de sel. Égoutter et laisser sécher
3. Préparez la vinaigrette maintenant: mélangez la chapelure, le parmesan, l’ail haché et le romarin, le sel et le poivre dans un bol
4. ajouter les bandes de speck et mélanger
5. Maintenant, mettez les pommes de terre bien mélangées. Ensuite, mettez dans une passoire et retirez l’excès d’assaisonnement
6. placez les pommes de terre dans une casserole huilée. Je les mets sur du papier forbo et saupoudré de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge pour les rendre plus légères.
Cuire 20-25 minutes à 180-200 °, remuer de temps en temps et assaisonner de sel si nécessaire
