Petites Brioches au Lait: Des brioches aussi moelleuses qu’en boulangerie, toutes chaudes à la sortie du four !
Ingrédients :
120 g de beurre
25 cl de lait
1 sachet de levure de boulangère
4 c.s de sucre
1 œuf entier battu
¼ de c.c. de sel
650 g de farine
Pour faire dorer les pains :
1 œuf entier
Préparation : Petites Brioches au Lait
Petites Brioches au Lait
Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter le lait froid et laisser refroidir, ensuite Verser le tout dans un grand bol et incorporer ensuite la levure avec une c.s de sucre, laisser reposer 5 minutes
Lorsque la levure formera de petites bulles dans le liquide, ajouter le reste du sucre, l’œuf, le sel et la farine mélanger bien le tout.
Pétrir la pâte sur une surface plane et laisser reposer 30 min
Rouler la boule en 8 petites parties, les placer sur une plaque de cuisson et laisser gonfler la pâte pendant 20 min à température ambiante
Chauffer le four à 190 °.
Badigeonner chaque boule avec l’œuf entier battu, faire cuire 15 à 20 min.
