Crème caramel au mascarpone: Dessert facile, facile, sans aucune complication. Chaque fois que je l’ai emmené à des fêtes, anniversaires … ça a été un succès.
Ingrédients pour 6 personnes:
– 400 ml de lait entier
– 100 gr de mascarpone
– 70 gr de sucre
– 3 oeufs
– 1 c à c d’extrait de vanille
– du sucre pour le caramel
Préparation: Crème caramel au mascarpone
Crème caramel au mascarpone
Préchauffez le four à 140°C avec une plaque remplie à moitié d’eau pour faire un bain-marie.
Avec un peu de sucre, faites un caramel à sec et répartissez-le dans le fond de vos ramequins.
Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la vanille et laissez infuser ,hors du feu, 10 min.
Dans un cul-de-poule, fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
Versez le lait chaud en filet dessus, en fouettant.
Répartissez la préparation dans les ramequins, et disposez-les dans le bain-marie.
Faites cuire 40/45 min.
Laissez refroidir et mettez au frigo idéalement une nuit, sinon, minimum 4h.
Servez bien frais.
