Crème pâtissière CYRIL LIGNAC la recette parfaite facile et rapide
Ingrédients:
Pour la crème pâtissière :
2 œufs
50 g de sucre en poudre
30 g de farine
25 cl de lait entier
1 gousse de vanille
Préparation: Crème pâtissière cyril lignac
Crème pâtissière cyril lignac
Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines.
Mettre la gousse et les graines dans le lait et porter le tout à l’ébullition.
Dans un saladier, battre 2 œufs entiers avec 70 g de sucre jusqu’à ce que cela blanchisse.
Ajouter la farine puis le lait bouillant (en pensant à bien ôter la gousse de vanille).
Verser ce mélange dans la casserole et fouetter sans s’arrêter pendant 3 min après la reprise de l’ébullition (le mélange va s’épaissir).
Hors du feu, continuer à bien fouetter.
Laisser tiédir puis placer au frais jusqu’au moment de la déguster ou de s’en servir pour réaliser un autre dessert.
