Gâteau au beurre à la crème de citron: Un délicieux mariage de cake au citron et de cheesecake au citron ! un vrai régal

TEMPS DE PRÉPARATION
20 minutes
TEMPS DE CUISSON
30 minutes
TEMPS TOTAL
50 minutes

Ingrédients

Pour la garniture au fromage à la crème :

8 oz de fromage à la crème entier , à température ambiante
1 tasse de sucre glace/confiseur
3 cuillères à soupe de beurre non salé , fondu et légèrement refroidi
1 gros oeuf
1/2 cuillère à café de vanille
Zeste d’1/2 citron
2 cuillères à soupe de jus de citron , fraîchement pressé

Pour le gâteau :

80 g de farine tout usage
65 g de sucre blanc granulé
2 cuillères à café de levure chimique
1/8 cuillère à café de sel , réduit à une pincée si vous utilisez du beurre salé
120 g de beurre non salé , fondu et légèrement refroidi
2 gros oeufs
Le zeste de 2 petits ou un gros citrons
2 cuillères à soupe de jus de citron , fraîchement pressé
1/2 cuillère à café de vanille , ou pâte de haricot de vanille

Pour la garniture:

Sucre à glacer/confiserie supplémentaire

Préparation : Gâteau Au Beurre À La Crème De Citron

———-Préchauffer le four à 325F (160C). Préparez un moule à charnière de 8 pouces en vaporisant un aérosol de cuisson et en tapissant le fond d’un rond de papier parchemin. Placer le moule sur une plaque à pâtisserie et réserver. * Une plaque à pâtisserie est recommandée car une petite quantité de beurre peut s’échapper pendant la cuisson.

Préparez la garniture : Dans un grand bol avec un batteur électrique ou le bol d’un batteur sur socle avec une spatule, battre le fromage à la crème à puissance moyenne-élevée pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
Ajouter le sucre glace et battre encore 2 à 3 minutes. Ajouter l’œuf et battre jusqu’à ce qu’il soit complètement combiné, environ 1 minute. Ajouter le beurre fondu, la vanille, le zeste et le jus de citron. Battre jusqu’à ce que complètement combiné, environ 1 minute. Mettre de côté.

Préparez la pâte à gâteau : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre blanc, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le beurre fondu (refroidi), les œufs, le jus de citron, la vanille et le zeste de citron jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Ne pas trop mélanger.

Verser la pâte à gâteau uniformément dans le moule à charnière préparé. Étendre sur les bords et égaliser la pâte. Versez délicatement le mélange de garniture uniformément sur la pâte à gâteau, en l’étalant jusqu’à environ 1/2 pouce du bord du moule, en laissant ce 1/2 pouce autour de l’extérieur avec juste la pâte à gâteau nue visible.

Cuire au four environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que les bords extérieurs du gâteau soient légèrement dorés et que le centre du gâteau soit pris. Vous pouvez tester avec un testeur de gâteau sur les bords extérieurs, mais pas au centre, car il s’agit principalement de fromage à la crème. Vous voulez que le centre soit réglé, vous pouvez donc tester en déplaçant un peu le panoramique pour voir à quel point le centre est agité.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes, puis passez un couteau sur les bords et retirez délicatement l’anneau extérieur. Laisser refroidir complètement à température ambiante pendant 1 heure, puis transférer dans une assiette de service et réfrigérer pour refroidir avant de servir.
Pour servir, servir frais, saupoudré d’un peu de sucre glace/pâtissier.

Gâteau au beurre à la crème de citron