Succulents Beignets aux pommes à la poêle à l’ancienne, . On fait tout simplement revenir les beignets à la poêle avec très peu de matières grasses.
C’est une recette de ma grand-mère simple et économique, sans utiliser la levure boulangère, qui donne de bons beignets ultra rapides et bien dorés avec plein de morceaux de pommes à l’intérieur!
A déguster bien tièdes avec du sucre et même le lendemain ils sont délicieux contrairement à d’autres beignets qui sèchent vite!!
Ingrédients : pour 6 personnes
- 3/4 de l d’huile (arachide ou tournesol pour la friture)
- 250g de farine
- 4 pommes
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c à s d’huile
- 1 pincée de sel
- Du sucre
Préparation : Beignets aux pommes à la poêle de grand-mère
- Mettre la farine, la levure et la pincée de sel dans un saladier, mélanger.
- Ajouter les œufs et les 2 c à s d’huile.
- Mélanger en ajoutant le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse pas trop liquide.
- Eplucher les pommes, les couper en rondelles et les déposer dans un plat.
- Saupoudrer les pommes de sucre vanillé.
- Mettre une poêle sur le feu avec l’huile pour friture et la faire chauffer.
- Plonger les morceaux de pommes dans la pâte puis dans l’huile chaude (attention à la température de l’huile, les beignets doivent cuire sans brûler).
- Retourner les beignets dès qu’ils sont dorés d’un coté.
- Sortir les beignets au fur et à mesure sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éponger le surplus d’huile.
- Saupoudrer les beignets de sucre glace. Les beignets aux pommes peuvent être servis chauds.
