Voici ma recette fétiche de lasagnes végétariennes avec de l’aubergine et de la mozzarella, Apporter des lasagnes aux aubergines à table, c’est certainement être capable de convaincre les enfants de goûter ces aliments et de les apprécier. En cela, ils sont si savoureux qu’ils sont irrésistibles. c’est une entrée qui surprendra tout le monde .
Essayez de les servir quand vous avez des invités, vous verrez qu’au final tout le monde sera satisfait. De toute évidence, c’est un plat très léger et appétissant, la préparation est très simple et ne demande pas beaucoup de temps, garantissant un résultat parfait et sans complexe.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Ingrédients
200 gr de mozzarella légère coupée en tranches
140 gr d’épinards
30 gr de parmesan râpé
4 cuillères à soupe de ricotta légère
3 grosses tomates tranchées
2 aubergines
1 gousse d’ail hachée
20 ml d’huile végétale
Sauce tomate
épices et d’herbes
Sel et de poivre
Préparation Lasagnes aux aubergines et mozzarella
Retirez d’abord le chapeau des aubergines, coupez-les en tranches fines (dans le sens de la longueur) et faites- les tremper avec de l’eau et 1 cuillère à soupe de sel pendant 10 minutes .
Huilez maintenant le fond d’une lèchefrite, placez-y les aubergines (dûment séchées avec du papier absorbant), assaisonnez-les avec du sel, du poivre, des herbes aromatiques et un pinceau d’huile, puis faites-les cuire 20 minutes à une température de 200° C .
Pendant ce temps, hachez les épinards, mettez-les dans un bol, ajoutez la ricotta, l’ail et les épices, puis mélangez le tout correctement à l’aide d’une cuillère.
Badigeonnez maintenant un plat en céramique avec un peu d’huile, transférez les aubergines en veillant à ce qu’une partie adhère au bord, farcissez-les avec la garniture aux épinards, tomates et mozzarella, faites une autre couche d’aubergines et autre garniture, ajoutez la sauce, la cerise tomates et mozzarella.
Une fois cela fait, ajoutez quelques aubergines, farcissez-les avec la sauce, refermez celles qui adhèrent au bord et saupoudrez de parmesan râpé.
Enfin, mettez à cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 200°C, à la fin avant de servir laissez refroidir.
