Pour un accompagnement savoureux et croustillant , rien de mieux qu’un bon gratin au four . Cette recette de courgettes et pommes de terre grillées , au parfum de marjolaine fraîche, est un excellent accompagnement végétarien de tout menu, qu’il soit à base de viande ou de poisson, et peut également être préparée à l’avance.
La recette comprend de fines tranches de légumes et de pommes de terre, recouvertes d’herbes hachées, d’ ail et de parmesan puis cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Ce gratin est à compléter par un dessert léger, nous vous recommandons ce tiramisu ou une salade de fruits de saison.

INGRÉDIENTS

1 grosse courgette noire
4-5 pommes de terre nouvelles de la même taille que la courgette
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1/2 gousse d’ail
huile d’olive extra vierge
marjolaine fraîche
sel
poivre

Préparation : Courgettes et pommes de terre gratinées

1
La recette du gratin de courgettes et pommes de terre nécessite tout d’abord de nettoyer les légumes. Commencez à laver la courgette et émincez-la finement avec un couteau ou à l’aide d’une mandoline. Épluchez les pommes de terre et coupez-les de la même manière que les courgettes.

2
Transférez-les dans une poêle circulaire en céramique badigeonnée d’huile en alternance. Commencez par la circonférence extérieure et travaillez vers l’intérieur. Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec le parmesan finement haché, l’ail et la marjolaine et assaisonner de sel et de poivre.

3
Saupoudrez les légumes d’un filet d’huile, arrosez-les du mélange aromatique préparé et faites cuire le tout au four préchauffé à 190° pendant environ 40-45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient gratinés. Sortez du four votre gratin de courgettes et pommes de terre et servez.