Le Gâteau aux pommes invisible est une recette ancestrale d’origine anglo-saxonne. Sa principale caractéristique est qu’il ne nécessite pas plus de dix minutes de préparation (alors que la cuisson en prend 45). Et il est aussi très riche en fruits.
Quand il n’y avait pas encore de réfrigérateurs, utiliser beaucoup de fruits dans les confiseries était un moyen de prolonger leur “durée de vie”, pour ainsi dire.
Le Gâteau aux pommes invisible : prête en 10 minutes, facile et avec beaucoup de fruits
Une autre particularité de ce gâteau est que la recette demande que les pommes soient coupées si finement qu’elles se désagrègent à chaque bouchée : le résultat final est que vous aurez l’impression de ne pas manger de tranches de pomme, mais une crème au goût de pomme, sucrée et très doux.
Voyons ci-dessous les ingrédients nécessaires et la procédure.
Ingrédients:
Les ingrédients sont les suivants : deux œufs ; 80 grammes de sucre; 100 millilitres de lait; cinq pommes; 50 millilitres d’huile de graines (tournesol, par exemple); 150 grammes de farine double zéro; un sachet de levure chimique ; le jus et le zeste râpé d’un citron.
La Préparation: Gâteau aux pommes invisible
Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser un moule d’environ 20 centimètres de diamètre de papier sulfurisé;
peler les pommes, retirer le trognon et les couper en tranches très fines, si possible à l’aide d’une mandoline (l’ustensile utilisé en cuisine pour couper les fruits et légumes en julienne) ;
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mettre les tranches dans un bol et presser dessus le jus d’un citron : mélanger délicatement en prenant soin de ne pas les casser ;
mélangez maintenant les œufs et le sucre dans un bol : utilisez un fouet électrique pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que vous ayez un mélange mousseux et légèrement coloré ; ajouter ensuite l’huile de graines, le zeste de citron râpé et le lait, puis bien mélanger tous les ingrédients ;
à cette pâte ajouter ensuite la farine tamisée et la levure chimique : mélanger à la spatule ou à la cuillère en prenant soin de faire des mouvements circulaires et de bas en haut, pour que la pâte ne se défasse pas ;
égoutter les pommes du citron et les ajouter au mélange; mélanger délicatement : ils doivent bien se mélanger, mais sans casser ;
versez maintenant la pâte dans le moule et nivelez bien la surface, puis saupoudrez d’un peu de sucre semoule pour qu’une croûte irrésistible se forme pendant la cuisson;
la dernière étape consiste à enfourner à 180 degrés pendant trois quarts d’heure : avant de le sortir du four, faites le test classique du cure-dent.
Bon appétit!
