Le gâteau moelleux au yaourt a la consistance d’un nuage. En fait, il est si moelleux qu’il fond délicieusement dans la bouche et vous laisse super satisfait. En fait, personne n’a jamais goûté un dessert aussi délicat et satisfaisant, qui se mange avec les yeux, car il suffit de le regarder pour être assailli par l’envie de le goûter immédiatement.

Une fois que vous l’aurez goûté, croyez-moi, vous ne pourrez plus vous en passer, chaque occasion sera toujours la bonne pour vous en offrir une part, afin de vous offrir une gâterie merveilleuse et inoubliable. Tout le monde l’aimera, à tel point qu’une fois sorti du four, il disparaîtra en un clin d’œil.

D’ailleurs, peu importe que vous suiviez un régime pour tenter de retrouver la forme, car une exception à la règle sera permise et vous ne serez même pas assailli par la culpabilité, car il contient très peu de calories. Heureusement, la procédure ne comporte pas d’étapes longues ou compliquées, ce qui est certainement un avantage en cette période de chaleur qui ne vous incite pas à faire quoi que ce soit.

Voici comment je prépare la recette du gâteau au yaourt, haut et moelleux !

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps de repos au réfrigérateur : 2-3 heures
• Temps total : environ 3 heures

Ingrédients

• 300 g de yaourt grec (blanc également)
• 4 jaunes d’œuf
• 4 blancs d’œufs
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 6 cuillères à soupe de maltitol ou d’érythritol (ou de sucre)
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Suffisamment de sucre glace

Préparation

1. Cassez d’abord les jaunes d’œufs dans un bol, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre, le maltitol ou l’érythritol et le sachet de sucre vanillé et battez avec un fouet à main.
2. Ajoutez ensuite la fécule de maïs et la levure chimique, remuez pour faire absorber la poudre, ajoutez le yaourt grec et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse, lisse et homogène.
3. À l’aide d’un fouet électrique, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu’ils commencent à mousser, ajoutez les 3 cuillères à soupe de sucre restantes, le maltitol et l’érythritol.
4. Une fois les blancs d’œufs montés en neige, les incorporer petit à petit au mélange et, pour ne pas les démonter, mélanger délicatement avec une spatule de bas en haut.
5. Une fois cela fait, tapisser de papier un moule à charnière de 18 cm, y verser le mélange et le taper légèrement sur la table pour l’égaliser.
6. Enfin, faire cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 160° C, puis baisser à 140° C et faire cuire pendant 10 minutes supplémentaires. Une fois la cuisson terminée, placer le gâteau au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour qu’il refroidisse, le démouler et le décorer avec du sucre glace.