Si vous êtes à la recherche d’un dessert simple, délicieux et rapide à réaliser, le gâteau aux 2 ricotta et aux pommes est fait pour vous ! Inspiré de recettes classiques comme le gâteau aux 12 cuillères ou celui aux 7 pots, ce gâteau se distingue par son moelleux incomparable et sa simplicité. Grâce à des proportions faciles à retenir, il se prépare en un clin d’œil avec des ingrédients du quotidien.

Pourquoi Ce Gâteau Fait-il L’Unanimité ?

• Facilité de préparation : Les proportions simples (200 g pour presque tous les ingrédients) permettent de le réaliser sans avoir à consulter constamment la recette.
• Moelleux et savoureux : L’association de la ricotta et des pommes garantit une texture fondante et une douceur naturelle.
• Parfait pour toutes les occasions : Que ce soit pour un goûter, un petit-déjeuner gourmand ou un dessert léger, ce gâteau saura ravir petits et grands.

Recette : Gâteau aux 2 Ricotta et aux Pommes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes

Ingrédients

• 200 g de farine (type 00)
• 200 g de sucre (réduisez à 170 g pour une version moins sucrée)
• 200 g de ricotta
• 2 œufs (gros, à température ambiante)
• 20 g d’huile d’arachide (ou beurre fondu chaud)
• 20 g de lait
• 20 g de jus de citron
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé (ou un autre arôme selon vos goûts)
• 2 grosses pommes Renette

Pour le moule :

• Beurre (quantité suffisante pour graisser)
• 10 g de farine

Étapes de Préparation

1. Préparez la pâte

1. Tamiser les ingrédients secs : Sur une feuille de papier sulfurisé, tamisez la farine avec la levure chimique. Réservez.
2. Préparez les pommes : Lavez, pelez et coupez les pommes en tranches fines. Réservez.
3. Battez les œufs et le sucre : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
4. Mélangez la ricotta : Dans un autre bol, mélangez la ricotta, l’extrait de vanille, le zeste de citron, l’huile, le lait, et le jus de citron.

2. Assemblez le mélange

1. Incorporez un tiers de la farine tamisée au mélange œufs-sucre en remuant délicatement à la spatule pour ne pas désagréger la texture.
2. Ajoutez un tiers du mélange de ricotta et continuez à mélanger doucement.
3. Répétez l’opération deux fois de plus jusqu’à obtenir une pâte homogène et aérienne.

3. Préparez le moule

1. Graissez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre avec du beurre, puis saupoudrez de farine.
2. Versez la pâte dans le moule et égalisez la surface.
3. Disposez les tranches de pommes uniformément sur le dessus.

4. Faites cuire

1. Préchauffez le four à 180°C en mode statique.
2. Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes.
3. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Conseils pour un Gâteau Parfait

• Personnalisation : Ajoutez une pincée de cannelle ou des raisins secs pour une touche supplémentaire.
• Conservation : Placez le gâteau sous une cloche en verre à température ambiante. Il se conserve ainsi jusqu’à 3 jours sans perdre son moelleux.
• Astuce anti-grumeaux : Tamisez toujours la farine pour garantir une texture lisse et homogène.

Pourquoi Ce Gâteau Est Incontournable ?

Facile à retenir, rapide à préparer, et incroyablement savoureux, ce gâteau aux 2 ricotta et aux pommes combine la simplicité des recettes d’antan avec une touche de modernité. Il est parfait pour les cuisiniers débutants comme pour les experts à la recherche d’un dessert maison authentique et gourmand.

Enfilez votre tablier, préparez ce gâteau, et faites l’expérience d’un dessert qui fera l’unanimité autour de la table !