Crêpes au Chou : La Recette Qui Fait L’unanimité

Par Susan Connor

Durée de lecture: 5 minutes
Crêpes au Chou : La Recette Qui Fait L'unanimité

Hier soir, ces crêpes au chou ont fait fureur à la maison, et dire que tout le monde détestait ce légume auparavant ! Cette recette simple, saine et savoureuse est parfaite pour intégrer le chou dans votre alimentation de manière délicieuse.


Temps de Préparation et Cuisson

  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Temps de cuisson : 50 minutes
  • Temps total : 1 heure 15 minutes

Ingrédients

Pour les crêpes :

  • 1 chou, coupé en morceaux
  • 300 ml de kéfir (ou yaourt blanc nature)
  • 200 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 oignon, haché
  • 1 carotte, pelée et râpée
  • Quelques tours d’huile d’olive extra vierge (evo)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Sel au goût

Pour la sauce au yaourt et concombre (facultatif) :

  • 1 concombre, râpé et haché
  • 20 g de mayonnaise légère
  • 2 cuillères à soupe de yaourt allégé
  • 1 gousse d’ail, râpée

Préparation

Étape 1 : Préparez la pâte

  1. Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez une pincée de sel, et battez-les à la fourchette.
  2. Incorporez le kéfir, puis ajoutez progressivement la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réservez.

Étape 2: Préparez les légumes

  1. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.
  2. Faites revenir l’oignon haché pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez la carotte râpée, remuez et laissez cuire encore 3 à 5 minutes. Laissez refroidir avant de l’ajouter à la pâte.
  3. Dans la même poêle, faites cuire le chou haché à feu moyen. Couvrez avec un couvercle pour le laisser flétrir, puis remuez et faites frire pendant 5 minutes. Salez légèrement, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Étape 3 : Préparez la sauce (facultatif)

  1. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt, l’ail râpé et le concombre haché. Réservez au frais.

Étape 4 : Préparez les crêpes

  1. Une fois le chou cuit et refroidi, ajoutez-le à la pâte avec les autres légumes. Mélangez pour obtenir une consistance lisse et homogène.
  2. Graissez légèrement une poêle antiadhésive avec de l’huile d’olive. Versez une ou deux cuillères de pâte par crêpe, bien espacées.
  3. Faites cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, en couvrant la poêle avec un couvercle pour une cuisson uniforme.

Étape 5 : Servez

  • Disposez les crêpes sur une assiette et accompagnez-les de la sauce au yaourt et concombre pour une touche de fraîcheur.

Pourquoi essayer cette recette ?

Ces crêpes sont :

  • Saines : Parfaites pour incorporer des légumes dans vos repas.
  • Faciles à préparer : Quelques étapes simples suffisent.
  • Délicieuses : Même les plus sceptiques adoreront le chou préparé ainsi.

Bon appétit !

 

 

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À propos de l'auteur, Susan Connor

Je suis passionnée par les mots, le métier de rédactrice Web s’est dévoilé comme incontournable. Je n’hésite pas à partager mon avis sur tous les sujets notamment les animaux, la télévision et les "People"

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