Gâteau très gourmand…aux pommes poires amandes et caramel au beurre salé.
Que faut-il de plus pour faire un bon gâteau, je vous le demande !
Il vous faut, pour un moule à cake de 28cm :
- 20cl de lait demi-écrémé
- 70g d’amandes en poudre
- 150g de farine
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs entiers
- 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
- 1,5 cuillère à café de levure chimique
- 2 pincées de sel
- 40g de beurre fondu
- 3 poires
- 3 pommes
Préparation
- Mettre la farine, la levure, les sucres, la poudre d’amandes et le sel dans le bol du robot. Mélanger quelques secondes en vitesse 1, puis incorporer le lait et les œufs battus sans cesser de mélanger en montant progressivement en vitesse 2.
- Ajouter le caramel au beurre salé, puis le beurre ramolli et mélanger encore quelques minutes.
- Peler les trois poires et deux des pommes, retirer le cœur puis les couper en fines lamelles et les incorporer à la pâte.
- Verser la préparation dans le moule à cake préalablement huilé. Disposer sur le dessus des amandes effilées et la dernière pomme coupée en tranches un peu épaisses.
- Préchauffer le four à 180° et faire cuire environ 1 h.
- Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, démouler et laisser tiédir avant de garnir d’un filet de caramel au beurre salé et de saupoudrer de sucre glace.
- Pour le moule que vous pouvez découvrir sur les photos, j’ai doublé les proportions de pâte car les quantités initiales auraient été insuffisantes. Vous le trouverez sur de nombreux sites de cuisine, mais c’est chez tompress que le prix était le plus avantageux.
- Moule inox rectangulaire de 35x7x7,5 cm pliable et perforé
