Une recette de biscuit classique absolue. Léger, friable et velouté, ces moments fondants citronnés (avec garniture au mascarpone) sont difficiles à battre

Ingrédients
beurre non salé 175g
sucre glace ramolli 40g, tamisé
citrons 2, zeste râpé
farine nature 150g, tamisée
farine de maïs 40g, tamisée
à soupe de mascarpone 2 rondes
caillé de citron 2 c arrondie
Préparation

ÉTAPE 1

Chauffer le four à 180 ° C / ventilateur 160 ° C / gaz 4. Tapisser une plaque à pâtisserie solide de papier sulfurisé.

ÉTAPE 2

Battez le beurre et le sucre glace avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient lisses et pâles. Ajouter le zeste râpé de 1 1/2 citron. Ajoutez la farine unie et la farine de maïs et mélangez bien – le mélange deviendra très doux.