Lasagnes de pommes de terre et jambon au four/

INGRÉDIENTS

1,5 kg de pommes de terre
400 g de jambon blanc
300 ml de crème fraîche
200 ml de lait écrémé
100 g de gruyère râpé
beurre
sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Préchauffez votre four à th.6 (180°C).

ÉTAPE 2
Beurrez un plat à gratin.

ÉTAPE 3
Lavez les pommes de terre, pelez et découpez-les en tranches fines sur une planche de cuisine.

ÉTAPE 4
Essuyez ces tranches avec du papier absorbant, pour les débarrasser d’un éventuel excès d’eau.

ÉTAPE 5
Mettez au fond du plat à gratin, le quart des tranches de pommes de terre.

ÉTAPE 6
Disposez au-dessus le 1/3 du jambon, arrosez avec un peu de crème fraiche puis recommencez l’opération.

ÉTAPE 7
Achevez le dressage avec une couche de pommes de terre.

ÉTAPE 8
Versez le lait dans une casserole et faites-la chauffer.

ÉTAPE 9
Dès que le lait sera sur le point de bouillir, retirez-le du feu et versez-le sur les pommes de terre dans le plat à gratin.

ÉTAPE 10
Assaisonnez au sel et au poivre.

ÉTAPE 11
Recouvrez alors votre préparation avec du papier aluminium puis enfournez pour 30 min de cuisson.

ÉTAPE 12
Au terme de cette première cuisson, retirez le papier aluminium et laissez la cuisson se poursuivre pendant 20 min supplémentaires.

ÉTAPE 13
Au bout de cette seconde cuisson, parsemez de gruyère puis enfournez à nouveau pour 20 min.

ÉTAPE 14
A la fin de la cuisson, les pommes de terre doivent être tendres.

ÉTAPE 15
Ne servez pas immédiatement, laissez le gratin reposer quelques instants.

ÉTAPE 16
Présentez alors votre gratin accompagné d’une salade.