Un gratin Dauphinois dont vous ne direz des nouvelles: Gratin Dauphinois Traditionnel. Facile et simple à réaliser, vous ne serez pas deçu par ces idées de plats onctueux qui correspondront à vous et à vos proches.
Ingrédients:
- 6 à 8 pommes de terre Yukon Gold
- Crème 35 % (ou un mélange moitié crème moitié lait)
- 2 gousses d’ail écrasées
- Muscade fraîchement râpée (facultatif)
- Beurre pour graisser le plat
- Sel et poivre, au goût
Préparation:
Un gratin Dauphinois dont vous ne direz des nouvelles:
Etape 1
Préchauffer le four à 180 °C.
Etape 2
Frotter généreusement un plat à gratin avec les gousses d’ail, puis les jeter. Enduire le plat de beurre pour éviter que les pommes de terre ne collent.
Etape 3
Trancher les pommes de terre en fines rondelles et les disposer en couches se chevauchant dans le plat à gratin. Saler et poivrer chaque couche. Laisser un espace dans le haut du plat pour permettre d’ajouter le liquide et aussi éviter les éclaboussures en cours de cuisson.
Etape 4
Râper un peu de noix de muscade fraîche (facultatif) dans la crème ou le mélange de lait et de crème. Recouvrir les pommes de terre de crème (ou du mélange lait et crème) à hauteur. Cuire au centre du four 90 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et cuit au centre. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher et de servir en accompagnement d’un plat de viande.
