INGRÉDIENTS :
Pour 4 personnes
45 g chocolat noir à dessert
125 g de boudoir (biscuit sec, rond)
2 œufs
3 c.à.s édulcorant en poudre
10 cl de crème fraîche liquide à 8% Pas de cuisson Réfrigération 1 nuit / 4.5 pts/ pers
PRÉPARATION :
D’abord faites fondre le chocolat avec 1 c.à.s d’eau 1 minute au four à micro-ondes.
En même moment faites réduire en miettes les boudoirs à l’aide d’un robot.
Séparez les blancs et les jaunes d’œuf.
Ensuite mélangez le chocolat, les biscuits,l’édulcorant, la crème et les jaunes de façon à obtenir une pâte épaisse.
Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à la préparation.
Chemisez un petit moule à cake de film alimentaire transparent et laisser au froid plusieurs heures, vaut mieux toute la nuit.
Retournez le pavé dans un plat.
Faites servir avec des fruits où de la crème anglaise
