Les Beignets à la crème sans gluten et sans pommes de terre que je propose aujourd’hui dans cette recette sont délicieux, doux et délicieux. Parfait pour préparer une collation et chaque fois que vous en avez envie.
Ingrédients :
- 200 g de farine à pain Farmo Fibrepan
- 70 grammes de farine Mix B Schar
- 30 g de beurre fondu
- 1 œuf et 1 jaune
- 60 grammes de sucre
- un demi-cube de levure de bière
- 170 ml de lait chaud
- zeste de 1 citron ou orange râpé
- alors il servira
- un verre de lait
- sucre en poudre
Préparation Beignets à la crème sans gluten :
Beignets à la crème sans gluten :
Émietter la levure dans un peu de lait puis ajouter le sucre et mélanger.
Ajouter les œufs, le zeste de citron et le reste du lait.
Ajouter ensuite le beurre et mélanger avec les fouets électriques en spirale pendant au moins 2 minutes.
Mélanger les farines avec la vanilline au mélange et pétrir au fouet pendant au moins 5/10 minutes.
Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever au four, à la lumière allumée, pendant 3 heures.
Une fois le temps de levée écoulé, versez la pâte sur la planche à pâtisserie légèrement farinée, pliez-la en ramenant l’extrémité vers le centre, dégonflez-la avec vos mains et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie.
Vous devez obtenir une feuille d’un demi-centimètre de haut.
À l’aide d’un emporte-pièce, couper les disques et les placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Pétrir les restes et former d’autres disquettes.
Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever 30 minutes.
Faites frire les beignets petit à petit à température moyenne, en les retournant à mi-cuisson.
Égoutter sur du papier absorbant.
Faites chauffer à nouveau les beignets dans le sucre granulé des deux côtés.
Avec le bout du manche d’une cuillère en bois, faites des trous au centre de chaque beignet et remplissez-les de crème pâtissière.
