Biscuits à la crème glacée maison :
Maintenant que les jours deviennent plus chauds, vous devez commencer à vous organiser avec des collations plus fraîches et plus délicieuses, telles que des biscuits à la crème glacée maison , de sorte que les adultes et les enfants sont fous!
Temps de préparation: 20 minutes,
Temps de repos: 3 heures,
Des portions: 9 biscuits à la crème glacée,
Ingrédients
Pour les biscuits à la crème glacée:
18 biscuits secs
250 ml de crème liquide fraîche
50 ml de lait
50 g de chocolat noir
Pour le lait concentré:
120 ml de lait
120 g de sucre
20 g de beurre
Préparation Biscuits à la crème glacée maison :
Biscuits à la crème glacée maison
Tout d’abord, prenez soin de la préparation du lait condensé, qui doit refroidir avant de préparer la glace.
Bien sûr, vous pouvez également opter pour le ready-made.
Mettez le lait et le sucre dans une casserole et mélangez au fouet.
Biscuits à la crème glacée maison étape par étape 1
Cuire à feu doux pendant un quart d’heure, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.
Lorsque le lait concentré est presque prêt, ajoutez une noix de beurre pour le garder plus lisse et brillant.
Éteignez le feu, transférez le lait condensé dans un bol et laissez-le refroidir en le mélangeant de temps en temps.
Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme (elle doit être froide pour bien fouetter), puis ajouter progressivement le lait concentré en continuant de fouetter.
Vous pouvez laisser la base blanche ou hacher 50 g de chocolat noir avec un couteau et les ajouter à la crème.
Couvrir un petit plat de cuisson d’un film alimentaire.
Mouillez les biscuits dans le lait et placez-les sur la base (vous devriez essayer de les disposer avant de les mouiller pour être sûr de prendre un plat de cuisson de la bonne taille où les bords vides ne restent pas, sinon il est plus difficile de créer des gelées esthétiquement régulières et plus agréables).
Biscuits à la crème glacée maison étape par étape 3
Versez la crème sur la base du biscuit et étalez-la avec la spatule pour la niveler.
Mouiller les biscuits restants dans le lait et couvrir la surface.
Transférer le tout au congélateur pendant au moins trois heures, puis reprendre la poêle, retirer les biscuits avec toute la pellicule plastique et les couper pour créer les portions individuelles.
À ce stade, vous pouvez également organiser vos biscuits maison dans des sacs pour aliments surgelés, ils ne colleront pas ensemble et seront immédiatement prêts à être consommés.
