Ce plat savoureux et original est un véritable régal pour les amateurs de gratins et de plats réconfortants. Avec des boulettes de viande juteuses, des pommes de terre fondantes et une sauce crémeuse gratinée, il plaira à toute la famille.

Ingrédients :

(Pour 4-6 personnes)

• Pommes de terre : 3 grandes, pelées et coupées en tranches
• Bœuf haché : 750 g
• Oignon blanc : 1, émincé
• Persil haché : 1 cuillère à café
• Paprika : 1 pincée
• Beurre : 5 cuillères à soupe
• Farine : 5 cuillères à soupe
• Lait : 1 litre (4 tasses)
• Sel : 2 cuillères à café
• Muscade : ½ cuillère à café
• Mozzarella râpée : Pour garnir
• Sel et poivre : Selon le goût

Préparation :

1. Préparer les pommes de terre :

1. Pelez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l’eau salée pendant 7 minutes. Elles doivent rester légèrement fermes.
2. Coupez-les en tranches. Disposez une partie des tranches au fond d’un plat rond allant au four et placez d’autres tranches verticalement sur les côtés du plat. Réservez.

2. Préparer les boulettes de viande :

1. Dans un bol, mélangez le bœuf haché, l’oignon émincé, le persil, le paprika, le sel et le poivre.
2. Formez de grosses boulettes de viande et disposez-les sur les tranches de pommes de terre dans le plat.
3. Insérez des tranches de pommes de terre entre les boulettes.

3. Préparer la sauce béchamel :

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant constamment pendant 6 à 7 minutes, jusqu’à obtenir un roux légèrement doré.
3. Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition. Versez-le graduellement dans le mélange beurre-farine, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
4. Faites cuire la sauce pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe. Assaisonnez avec le sel et la muscade.

4. Monter le gratin :

1. Versez la béchamel chaude sur les boulettes de viande et les pommes de terre.
2. Parsemez de mozzarella râpée en une fine couche pour gratiner le dessus.

5. Cuisson :

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Enfournez le plat et faites cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

Conseils :

• Accompagnement : Servez ce plat avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
• Variante : Vous pouvez remplacer le bœuf par de la viande de poulet hachée ou une option végétarienne comme des boulettes aux lentilles.

Bon appétit !