Cheesecake salé à la mortadelle et pistaches sans cuisson, parfumé et très bon. Très simple à préparer, parfait pour servir pour un déjeuner spécial et épater vos invités.
Une entrée ou un plat frais et rapide à préparer, avec une base croustillante de craquelins ou de taralli émiettés et recouverte de fromage frais à tartiner. Un plat vraiment simple mais aussi délicieux et très pittoresque!
Temps de préparation: 30 minutes,
Les portions: 6 personnes,
Ingrédients
Pour la base:
280 g de tarallini
100 g de beurre
Pour la crème:
200 g de fromage frais à tartiner
200 g de ricotta
100 g de mortadelle de Bologne
goûter les grains de pistache
Préparation Cheesecake salé à la mortadelle et pistaches
Pour préparer le cheesecake salé, il faut tout d’abord hacher les tarallini ou les craquelins dans un robot culinaire et les réduire en poudre ou presque.
Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes, ajoutez-le aux craquelins en poudre et mélangez avec une cuillère.
Tapisser le fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre et verser les taralli émiettés à l’intérieur.
Répartissez et compactez à l’aide du dos d’une cuillère formant la base. Mettre au congélateur pendant 15 minutes.
En attendant, mélangez le fromage frais avec la ricotta dans un bol jusqu’à ce qu’il forme une crème. Étalez doucement la crème sur la base de taralli en la répartissant uniformément.
Réfrigérer encore 15 minutes.
Déposer délicatement le cheesecake sur une assiette de service et disposer les tranches de mortadelle et les pistaches hachées.
Réfrigérer le cheesecake salé avec la mortadelle et les pistaches jusqu’au moment de servir.
