Une recette simple très classique qui, grâce à sa quantité d’oeufs, ne nécessite aucun repos de la pâte. C’est une amie bretonne qui m’a donné ses secrets. En tout cas chez moi, ces crêpes ne font jamais long feu
Ingrédients pour 9 crêpes:
2 œufs
150 g de farine
250 ml de lait
Sel (facultatif)
Beurre pour graisser
Préparation du Crêpes rapides:
Mettez les deux œufs dans un bol, ajoutez le lait et la farine. Battez les ingrédients avec un batteur électrique pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. La consistance de la pâte est assez liquide.
Cuisson des crêpes: Étalez un peu de beurre sur la base de votre poêle et épongez l’excédent avec une serviette en papier. Versez un peu de pâte lorsque la poêle est chaude. Lorsque la pâte commence à se décoller des paroies et que la surface a pris, tournez. Retirez-les dans une assiette quand ils sont dorés des deux côtés. Répétez le processus jusqu’à ce que vous ayez terminé avec toute la pâte.
