Délicieux moelleux au citron:

se mange sans faim et vous ne pourrez plus vous en passer pour vos goûters et petits en cas.

Ingrédients :

-120 g de farine.

-80 g de beurre.

-130 g de sucre.

-1 citron non traité.

-4 œufs.

-1/2 sachet de levure chimique.

-Sucre glace (facultatif).

Préparation :

– Commencez tout d’abord par séparez les blancs d’œufs des jaunes et par faire fondre le beurre.

– Battez ensuite les jaunes d’œufs avec le sucre dans un cul de poule, jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

– Ajoutez les zestes et le jus du citron, puis le beurre fond à la préparation et mélangez bien le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez’ y ensuite la farine et la levure puis mélangez encore une fois.
– Battez à présent les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les ensuite délicatement au mélange.

– Versez la préparation dans des empreintes style briochettes ou mini-bundt et enfournez-les à 180°C pendant environ 15 minutes.

– Si vous n’avez pas de chaleur tournante, prolongez d’environ 5 min le temps de cuisson, sinon, le dessus du gâteau risquerait d’être un peu humide et collant en refroidissant.

– Une foi la cuisson terminée, attendez quelques minutes avant de démouler votre gâteau puis saupoudrez-le de sucre glace.