Parts:6
Préparation:15 min
Cuisson:40 min
Ingrédients
- 600g Pommes de terre
- 300g Pavés de saumon
- 120g Chapelure
- 1 Oeuf
- 20g Aneth
- 1 c.à soupe Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Epluchez et découpez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire environ 30 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. La cuisson achevée, égouttez-les et écrasez-les en purée dans un saladier.
- Retirez la peau des pavés de saumon et hachez-les finement. Ciselez l’aneth. Fouettez l’oeuf dans un bol.
- Dans le saladier contenant les pommes de terre, ajoutez le saumon, l’aneth, l’oeuf et 3 cuillères à soupe de chapelure. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Salez et poivrez.
- Disposez le reste de la chapelure dans une assiette. A partir de la préparation, formez des galettes et plongez celles-ci dans la chapelure. Réfrigérez-les environ 10 minutes pour les durcir.
- Dorez les galettes dans une poêle chaude huilée. Faites cuire les galettes environ 4 minutes sur chaque face.
