La recette d’enfance, moelleux et léger que ma mamie prépare depuis aussi longtemps que je me souvienne : je pense que c’est la recette traditionnelle du gâteau aux pommes de mamie et pour moi c’est la meilleure du monde .
Mon gâteau préférée : moelleux , parfumée et rapide et facile à préparer , avec différentes textures données par la pâte molle et les morceaux de pommes. En un mot juste parfait , aussi bien pour les grands que pour les petits.
Temps Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson Cuisson : 40 minutes
Temps total Total : 1 heure
Ingrédients pour un moule à cake de 24 cm
- 700 gr de pommes
- 3 œufs
- 70 gr de beurre
- 300 grammes de farine 00
- 250 grammes de sucre
- 1 verre de lait
- 1 citron
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
Comment faire le Gâteau aux pommes de mamie
1 Pelez et coupez les pommes en petits morceaux, arrosez-les du jus d’un citron pour éviter qu’elles noircissent.
Pendant ce temps, monter les blancs d’œufs en neige ferme et battre séparément les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter le beurre ramolli aux œufs et fouetter.
2 ajouter le beurre
Verser un verre de lait et mélanger jusqu’à ce que la pâte à gâteau soit lisse et homogène.
Ajoutez maintenant la farine avec la levure chimique et le zeste de citron râpé.
3 ajouter la farine
Incorporez maintenant les blancs d’oeufs battus.
4 ajouter les blancs d’oeufs fouettés
Ajoutez enfin les pommes à la pâte.
Incorporer les pommes à la pâte, puis verser le mélange de tarte aux pommes dans un moule à cake beurré et fariné.
5 ajouter les pommes
Couvrir la tarte aux pommes avec des tranches de pomme et quelques copeaux de beurre.
Cuire le gâteau dans un four préchauffé pendant 40-50 minutes à 180°C.
6 cuire le gâteau
Laisser refroidir la tarte aux pommes avant de servir.
