Le gâteau fondant aux pommes et mascarpone est une recette gourmande et moelleuse, parfaite pour les amateurs de desserts fruités et crémeux. Avec sa texture fondante et ses pommes délicatement incorporées, ce gâteau séduira petits et grands.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 4 œufs
- 140 g de beurre (fondu)
- 200 g de mascarpone
- 50 g de crème fraîche
- 4 pommes (épluchées et coupées en morceaux)
- 200 g de sucre en poudre
- 140 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
Étapes avec le Thermomix
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans le bol du Thermomix, mettez le sucre et les œufs. Programmez 2 minutes / vitesse 3 pour obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le mascarpone et la crème. Mixez 20 secondes / vitesse 4.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mixez 20 secondes / vitesse 4.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le dans le bol. Mixez 15 secondes / vitesse 3.
- Ajoutez les pommes coupées en morceaux. Programmez 25 secondes / sens inverse / vitesse 3 pour les incorporer sans les écraser.
- Versez la préparation dans un moule en silicone (ou un moule beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes (vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre).
- Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces
- Variantes : Vous pouvez ajouter une touche de cannelle ou des zestes de citron pour rehausser les saveurs.
- Pommes : Préférez des variétés de pommes légèrement acidulées comme la Granny Smith ou la Golden pour un bel équilibre des saveurs.
- Conservation : Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Sortez-le à température ambiante avant dégustation.
Résultat
Avec ce gâteau fondant aux pommes et mascarpone, vous obtenez un dessert à la fois crémeux et fruité, parfait pour une fin de repas ou une pause gourmande. Il est simple à préparer, même sans Thermomix, et garanti de ravir tous vos convives.
Bon appétit !
